Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung Gastgewerbe - Modul 2 (mündlich)
Durchgeführt von WIFI Steiermark
Beschreibung
In diesem Kurs bereitest du dich gezielt auf den mündlichen Teil der Befähigungsprüfung im Gastgewerbe vor. Die Themen umfassen Lebensmittelkunde, Grundzüge der Ernährungslehre sowie Küchenkunde, Getränkekunde und Servierkunde. Weiterhin werden Logistik, Lebensmittelhygiene, Unfallverhütung, Umweltschutz und Rechtskunde behandelt. Am Ende des Kurses hast du die Möglichkeit, an einer WIFI-Abschlussprüfung teilzunehmen, um dein Wissen zu testen und ein entsprechendes Zeugnis zu erlangen. Die Befähigungsprüfung wird von einer unabhängigen Prüfungskommission abgenommen, wobei für die Anmeldung gesonderte Gebühren anfallen.
Tags
#Hygiene #Umweltschutz #Selbstständigkeit #Befähigungsprüfung #Gastgewerbe #Ernährungslehre #WIFI-Zeugnis #Rechtskunde #Lebensmittelkunde #ServierkundeTermine
Kurs Details
Gastronomie-Interessierte Personen, die eine Selbstständigkeit im Gastgewerbe anstreben Teilnehmer:innen, die sich auf die Befähigungsprüfung vorbereiten möchten Studierende der Ernährungswissenschaften Fachkräfte im Bereich Lebensmittelhygiene
Die Befähigungsprüfung im Gastgewerbe ist eine formale Zertifizierung, die Kenntnisse und Fähigkeiten in verschiedenen Bereichen der Gastronomie überprüft. Dazu gehören unter anderem Lebensmittelkunde, Hygienevorschriften und rechtliche Aspekte der Selbstständigkeit in der Gastronomie. Der mündliche Teil dieser Prüfung erfordert eine umfassende Vorbereitung, um die relevanten Themen sicher und kompetent präsentieren zu können.
- Was sind die Grundzüge der Ernährungslehre?
- Nenne drei wichtige Aspekte der Lebensmittelhygiene.
- Wie wird der Umweltschutz im Gastgewerbe umgesetzt?
- Was sind die rechtlichen Anforderungen für die Preisauszeichnung?
- Erkläre die Bedeutung des Jugendschutzes im Gastgewerbe.
- Welche Rolle spielt die Logistik im Serviceablauf?
- Was sind die wichtigsten Punkte der Unfallverhütung in der Gastronomie?
